RECEITAS DE BOLOS DE TODOS OS SABORES

BOLO DE CENOURA

 

Se você anda de dieta ou esta querendo manter o corpo a receita de bolo de cenoura  é uma ótima sugestão para um mimo de final de semana.

Afinal ninguem é de ferro e como a receita é light contêm poucas calorias. Anote os ingredientes abaixo e desfrute do sabor desse delicioso bolo light , super leve, e muito fácil de fazer.

Receita de Bolo de Cenoura

Para a massa

Ingredientes

2 cenouras grandes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de adoçante culinário em pó específico para forno e fogão

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparo

1. Preaqueca o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

3. Limpe as cenouras e corte em pedaços.

4. No liquidificador, coloque a cenoura, os ovos sem as cascas e o óleo. Bata até obter um creme homogêneo.

5. Transfira o creme do liquidificador para uma tigela. Junte os ingredientes peneirados, aos poucos, e mexa bem com uma colher.

6. Na fôrma untada, coloque a massa e leve ao forno para assar por 50 minutos. Para verificar se o bolo está assado, espete um palito. Se o palito sair limpo, está pronto. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme sobre um prato.

Para cobertura

Ingredientes
3 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de adoçante culinário específico para forno e fogão
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina light

Modo de Preparo

Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa por 3 minutos ou até que a calda comece a engrossar. Retire a panela do fogo e despeje a cobertura no bolo.

Por porção: 117 calorias/ 33 pontos

 BOLO DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES:

1 mistura para bolo de chocolate
3 ovos
1 xicarade leite
3 colheres (sopa) de margarina
1 conlher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes na batedeira
até formar uma massa homogênia
leve ao forno por 30 minutos

RECHEIO

1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amído de milho
1 lata de creme de leite
250 gr. chocolate em barra, meio amargo
1 cx.de chantily
1 bandeija de morango

MODO DE FAZER.

Bater na batedeira o chantily
leve para geladeira
em uma panela adicione o leite, o leite condensado
a margarina e o amído de milho
leve ao fogo mexendo sempre
até formar um creme
em seguida acrecente o creme de leite
divida o bolo em duas partes iguais com o auxilio de uma linha
acrecente o creme e cubra-o com o morango cortado
em seguida acrecente o chantily e junte a outra parte do bolo

COBERTURA
derreta o chocolate em barra no micro-ondas e adicione
2 colheres (Sopa) de creme de leite, mexendo bem
coloque sobre o bolo com auxilio de uma espátula
enfeite com  morango...
sirva a gosto.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

 

Massa:
- 2 cenouras picadas
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de óleo de soja
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Cobertura:
- 2 colheres de sopa de margarina sem sal
- 4 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo da Massa:
Em um tijela, bata primeiramente as 2 cenouras, o açúcar, os 3 ovos e o óleo de soja no e em seguida, misture o fermento e a farinha de trigo. Após misturar os ingredientes da massa, unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma média de pudim e coloque para assar em um forno com temperatura média de 150º.

Modo de Preparo da Cobertura:
Em uma panela, coloque a margarina e leve ao fogo até derretê-la, e então misture os ingredientes até toda a mistura se soltar da panela. Após isso, faça furinhos com palito de dente ou até mesmo um garfo, no bolo já assado e coloque a cobertura sobre o bolo de cenoura ainda quente.

BOLO DE DE MILHO VERDE 


 

• 1 ½ xícara de milho verde fresco
• 1 xícara de água
• ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de sobremesa de margarina
• 4 ovos inteiros
• 1 colher de sobremesa de fermento biológico

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, menos o fermento. Acrescente o fermento e mexa com uma colher. Coloque em assadeira untada e asse em forno médio aquecido por aproximadamente 10-15 minutos.

Bolo doce de cenoura com fubá:

• 5 cenouras
• 4 ovos
• ½ xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá frutose
• 2 xícaras de chá de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Bater as cenouras, o óleo e os ovos no liquidificador. Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente o açúcar, o fubá e o fermento. Misture tudo e asse em forma untada com margarina e polvilhada com fubá.

Bolo doce de laranja:

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de frutose
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 1 xícara de chá de fécula de batata
• 1 xícara de cha de suco de laranja
• 1 colher de sopa de fermento
• Raspas de limão

Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas, o açúcar, a manteiga, a fécula, a farinha de arroz, e por último as claras, as raspas e o fermento. Assar em forno médio e pré-aquecido.

BOLO DE ABACAXI

BOLO FOLHADO DE ABACAXI.

INGREDIENTES:

3 placas de massa folhada assada comprada pronta

Recheiro:

1 lata de leite condensado

1 colher  (sopa) de maisena

1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

1 lata de abacaxi em caldas picado

1 lata de creme de leite

COBERTURA:

1 xicara (chá) de açúcar de confeiteiro

Rodelas de abacaxi para decorar

MODO DE FAZER:

Use a massa folhada do tamanho de uma fôrma retangular de 35 cm + 25 cm.

Reserve. Leve ao fogo o leite condensado, a maisena  disolvida no leite e o abacaxi picado

Mexendo até engrossar.

Tire o fogo, misture o creme e intercale até terminar em massa

Leve para gelar por 6 horas antes de servir.

Porvilhe com o açúcar de confeiteiro, decore com o abacaxi e sirva em seguida.

BOLO DE FUBÁ

Igredientes:
3 ovos

1 colher (sobremesa) de sementes de erva doce

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 xicara  (chá) de leite

1 xicara (chá) de óleo

1 xicara (chá) de farinha de trigo

2 xicaras (chá) de fubá

2 xicaras (chá) de açúcar

PREPARO:

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo

O leite e o óleo.

Bata até obter uma mistura homogênea, junte o fermento e as sementes

De erva-doce e misture sem bater.

Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio e despeije a massa

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média 200 C.

Até dourar, desenforme o bolo ainda morno e, se preferir

Salpique  açúcar e canela antes de servir.


BOLO DE BRIGADEIRO GELADO

INGREDIENTES:

6-colheres (sopa) de chocolate em pó

1-colher (chá) de fermento em pó

2-colheres (sopa) de manteiga

6-colheres (sopa) de açúcar

100 gramas de coco ralado

6  ovos

COBERTURA:

1-colher (chá) de chocolate granulado

2-colher (sopa) de chocolate em pó

1-colher (sopa) de manteiga

1-lata de leite condensado

CALDA:

4-colheres (sopa) de chocolate em pó

1-colher (chá) de leite

MODO DE PREPARO:

Na batedeira, bater as claras em neve e reservar.

Bater as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçaso.

Acrescentar o chocolate, o coco , o fermento em pó

E as claras reservada.

Colocar em uma forma untada e levar ao forno pré-aquecido

Por 20 minutos. – Reservar

Na calda:

Misturar o leite e o chocolate e espalhar sobre a massa

Na cobertura:

Misturar todos os ingredientes (exeto o chocolate granulado)

 E levar ao fogo. É um brigadeiro, mas não esperar dar o ponto

Deixar um pouco mole, espalhar sobre o bolo a cobertura e o granulado

E levar a geladeira por uma hora, pronto sirva...

Filhos ao Cubo - uma familia nunca devia se separar, tipo, o Pai ou a Mae, nunca deixar os seus filhos aos cuidados de um ou de outro.. mas isso é real, acontece. portanto essa homenagem para uma pessoa que não conheço, mas que admiro por sua tragetória de vida, (UILLIAN) parabens por ter uma Mãe. que deu continuidade,assumindo o dever de pai e mae, abraço.

Filhos Ao Cubo

Composição: Ao cubo

Eu vou escrever pra você o que eu sempre quis dizer
Nessa carta que talvez você nunca vai receber.
Me desculpe desde já por favor
E tente entender a minha letra que a lágrima borrou.
Hoje é quinta-feira o dia tá nublado.
Nem fui para a escola, perdi a hora, acordei zoado.
Trancado aqui no quarto, vejo os álbuns de retrato
De como parecia que agente era feliz
Uma foto de nós dois abraçados e depois
Outra de um aniversario de alguns anos que fiz.
Então comecei a recordar nossa historia
Tudo que vivemos juntos em nossa trajetória.
Muitas glórias, muitas crises, vários planos.
Tempos felizes de uma família em poucos anos.
Lembro perfeitamente até posso sentir
As cocegas que você fazia pra fazer eu rir.
Como ficava quando eu tirava 10 na escola.
E me levava para empinar pipa e jogar bola.
Quando me perguntava o que eu queria ser quando crescer.
Eu dizia que queria ser como você.
Que simplesmente era o meu super-herói
E que deixou muita saudade no meu peito que dói.
É tipo assim peço por favor tente me entender.
Quando ouvir a musica que agente fez pra você.

Refrão

Sonhei, nunca faz mal sonhar.
Busquei, alguém para me espelhar.
Achei em Deus um pai, meu rei
Meu respirar... 2x
Quando me lembro, você saindo naquela porta
As forças dos ombros, eu pedindo, "papai volta?"
As lagrimas caiam dos meus olhos, você enxugou,
Pegou-me no colo me deu um beijo e me abraçou.
Você prometeu pro meu irmão que voltaria.
Pelo menos uma vez por semana e nos levaria
Para matar a saudade, passear na cidade
De repente isso seria bem melhor pra agente.
No começo foi realmente assim...
É, quase assim...
Acho que você sabe que foi duro pra mim ou pra nós..
Acho que não, você sumiu.
Nem viu sua filha crescer, foi rápido, nem sentiu
Foram poucos telefonemas, para matar quem nos matava
No final sempre com um beijo me dizia que me amava.
Ouvia uma voz de neném bem lá no fundo
Eu sabia que você encontraria,outro mundo,
Alguém para concorrer do amor que eu tanto sinto por você
E que por telefone eu não sei dizer.
Mas de que vale o amor se o senhor não tá aqui
Pra eu poder te abraçar, te beijar e sorrir
Não sou mais aquela criança contente
Nem você aquele pai tão presente.
É tipo assim...
Peço por favor tente me entender.
Quando ouvir a musica que agente fez para você.

Refrão

Sonhei, nunca faz mal sonhar.
Busquei, alguém para me espelhar.
Achei em Deus um pai, meu rei
Meu respirar... 2x
Eu fui crescendo, vendo meus colegas
Onde eu morava que tinha um pai em casa
mais não valorizava
A quem dera se eu tivesse essa oportunidade
De ter você aqui comigo no domingo a tarde
Pra me ensinar a dirigir
E dividir comigo tudo que 'cê' sabe
E ser o meu melhor amigo
Mas não, foi minha mãe que fez o seu papel
Ensinou - me a ser homem, nunca me deixou ao léo
Ela disse que o amor não pode viver com a mágoa
É como o ditado do óleo que não junta com a água
Que é necessário eu te amar e esquecer todo o passado
De que vale o amor se você não tá aqui do nosso lado?
Mas eu te amo e isso me dói aqui dentro
E gostaria de mostrar com atitudes o meu sentimento
Os filhos sempre são os que sofrem mais
Com a separação dos pais.

Refrão

Sonhei, nunca faz mal sonhar.
Busquei, alguém para me espelhar.
Achei em Deus um pai, meu rei
Meu respirar... 2x
Sonhei...
Eu achei...
Meu respirar...

Farinha de AVEIA = A fibra solúvel beta glucano reduz o colesterol total e LDL Reduz o risco de câncer de colon Ajuda a retirar muitas toxinas do sangue Regula o trânsito intestinal Rica em cálcio, ferro e fósforo

Se você está lutando contra o colesterol elevado, provavelmente já ouviu falar dos poderes da aveia para combater este mal. Por ser rico em fibras solúveis, que se ligam à água e se transformam em um gel capaz de eliminar as gorduras das artérias e impedir que elas sejam absorvidas pelo intestino, o cereal reduz as taxas de LDL (colesterol ruim) e, de quebra, previne o câncer de intestino. (você sabia que nem toda gordura é ruim?)
E esses não são os únicos benefícios para quem enche a tigela de aveia. Ela é um cereal rico em diversos nutrientes: fibras, ferro, cálcio, magnésio, zinco, cobre, manganês, vitaminas (principalmente vitamina E) e proteínas , lista a especialista da Setha Consultora Nutricional, Selva Sierro. Dentre tantas substâncias positivas para a saúde, as fibras solúveis merecem destaque pelas atividades que exercem. Para sentir os efeitos, basta consumi-las diariamente , diz Roberta Stella, responsável pela equipe nutricional do Minha Vida.

Com isso, seu intestino fica tinindo e sua saúde comemora. "É no intestino que acontece absorção dos nutrientes necessários ao organismo e a eliminação daqueles que não servem para nada" , diz Selva. (emagreça sem sufoco, nem passar fome). Os diabéticos também podem se aliar à aveia, já que suas fibras unem-se ao açúcar dos alimentos, fazendo com que ele demore mais tempo para cair na corrente sanguínea (o diabetes pede cautela, veja o que está por trás dessa doença). Quem quer emagrecer tem nela mais uma aliada: A aveia dá uma sensação de saciedade mais rápida e você come menos , explica a nutricionista da Setha.

njustos aqueles que rotulam o colesterol como um dos vilões da saúde. Ao contrário do que muita gente pensa, esse composto funciona como uma espécie de calibrador natural das células, favorecendo a troca de substâncias entre elas. Além disso, o colesterol ainda participa da produção da bílis (fluido produzido pelo fígado para digestão de gorduras) e dos hormônios sexuais.

A má fama, no entanto, vem da LDL, proteína de baixa densidade que se une ao colesterol para transportá-lo pelo corpo. O problema é que essa proteína acaba deixando rastros de colesterol pelo caminho. Com o tempo, os resíduos se fixam na parede das artérias, formando as placas de gordura prejudiciais à saúde. Para varrer os restos de colesterol espalhados pelo corpo, a HDL entra em ação. Trata-se de um outro tipo de proteína, com alta densidade e especialista em evitar o entupimento das artérias. Eles são os famosos mau e bom colesterol, respectivamente.

Colesterol descontrolado 
O problema denominado de colesterol alto surge quando as taxas de LDL estão mais altas do que deveriam, e a gordura começa ase acumular. "O ideal é que os números de LDL se mantenham baixos e os de HDL altos", aconselha a cardiologista da Unifesp, Maria Tereza Manzoli. As taxas podem ser medidas com exames de sangue e seus valores mínimo e máximo variam de acordo com o estilo de vida que a pessoa leva (sedentária ou praticante de exercícios) e com o peso que apresenta.

Resultados à vista Para desfrutar de tudo isso, Selva afirma que a recomendação para pessoas adultas varia entre 20 e 30 gramas diárias. "Uma colher de sopa cheia de aveia tem em média 20 gramas. Essa quantidade equivale a um grama de fibra" , fala sobre o nutriente que mais se destaca no cereal. O nutriente ainda está presente em outros alimentos, como frutas, vegetais, massas e pães em suas versões integrais. (nem todo carbidrato é igual, entenda as diferenças)
Já o consumo entre as crianças varia de acordo com a idade. "Ele deve começar a partir dos dois anos, salvo recomendação médica" , ressalta Selva. O cálculo é simples: basta somar à idade da criança o número cinco. Se seu filho tem 2 anos, por exemplo, 7 gramas (2 da idade + 5) são suficientes para o aproveitamento dos nutrientes da aveia. 

As formas para ingerir o cereal são tão variadas quanto as melhoras que ele traz à saúde. Você pode escolher como vai rechear seu cardápio: com os flocos, o farelo ou a farinha de aveia. "Comparando os três, o farelo é o mais nutritivo, seguido pelos flocos e, depois, pela farinha. Mas as diferenças são mínimas, o importante é ter prazer nas refeições" , conclui Selva. 

 Alem do video, veja abaixo outra sujesteão bem legal: 

Ingredientes

Purê: 
- 2 batatas grandes cozidas e espremidas (550 g) 
- 1 ½ de xícara (chá) de leite desnatado (300 ml) 
- 1 xícara (chá) de Aveia em Flocos Regulares Quaker (80 g) 
- sal a gosto 
- pimenta do reino moída na hora 
- ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado para decoração (18 g) 
Recheio: - 1 ½ colher (sopa) de azeite (15 g) 
- 1 cebola picada (100 g) 
- 350 g de carne moída magra 
- sal a gosto 
- pimenta do reino moída na hora 
- ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada (75 g) 
- ¼ xícara de azeitonas pretas (20g) 
- 5 talos de cebolinha lavados e picadosModo de Preparo: Purê: misture todos os ingredientes. Divida-o em 2 partes iguais e reserve. Recheio: aqueça bem uma frigideira em fogo alto. Acrescente o azeite e refogue a cebola. Junte a carne moída e cozinhe por cerca de 5 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo e acrescente a castanha-do-pará e a cebolinha.

Montagem: unte um refratário retangular de 20x30 cm com azeite. Preencha o fundo do refratário com metade do purê e cubra com o recheio. Termine preenchendo com o restante do purê. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno a 180º C por cerca de 35 minutos. 

Rendimento: 8 porções 
Tempo de preparo: 30 minutos   

SINAL VERDE PARA OS CARBOIDRATOS:

Tem gente que nem fala o nome deles com medo de engordar. Puro preconceito: os carboidratos podem - e devem! - estar presentes na dieta de quem pretende emagrecer e manter o corpinho esbelto. O segredo é saber escolher. "Esses nutrientes dividem-se em duas categorias: os simples e os complexos. São esses últimos que devem prevalecer na dieta de quem pretende se livrar dos quilinhos extras", afirma a endocrinologista da equipe médica do Dieta e Saúde, Márcia Jablonka Kelman. Os carboidratos simples, como o açúcar e o mel, têm um teor maior de glicose e são digeridos mais rapidamente. Resultado: você sente fome pouco depois de comer. Já os nutrientes considerados complexos têm digestão mais lenta, mantendo uma saciedade prolongada - pães, biscoitos, cereais, massas, arroz, grãos, vegetais e frutas são alguns exemplos.

Na versão integral, esses alimentos são ainda mais indicados na luta contra a balança, pois as fibras contribuem para que você demore a sentir apetite novamente. 

Eliminar de vez os carboidratos, em contrapartida, só favorece o aparecimento de males como dor-de-cabeça, irritação, cansaço físico e mental - estados de ânimo que supercombinam com chocolatinhos, biscoitos e mais outras guloseimas que transbordam calorias. "Quando estamos com muita fome, procuramos sempre algum alimento que contenha carboidrato. Isso não é à toa. O organismo alerta para essa necessidade", ressalta a nutricionista do Dieta e Saúde, Erica Lopes. 

Atenção à quantidade ingerida, claro, é fundamental, pois o macronutriente se armazena em forma de gordura se for consumido em excesso. "O ideal é que o consumo de carboidratos componha pelo menos metade das calorias ingeridas diariamente", diz a nutricionista Lucinete Souza, também da equipe Dieta e Saúde. 

Em uma dieta de 1400 kcal/dia, por exemplo, a quantidade de carboidratos resultaria em aproximadamente 175g (Para calcular as calorias necessárias em sua dieta, clique aqui e faça uma avaliação gratuita). Abaixo você confere uma tabela com a quantidade de carboidratos presente em algumas de suas principais fontes.

Alimento	Quantidade	Carboidrato
Biscoito água e sal	1 unidade	5g
Barra de cereal light	1 unidade	17g
Pão integral	1 fatia	14g
Pão francês	1 unidade	28g
Pão de forma light	1 fatia	11g
Aveia em flocos	1 colher de sopa	10g

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FOTOS DE ARACAJU/SE

FARINHA DE MARACUJA -Diminui a taxa de açúcar no sangue e impede que o organismo absorva agordura dos alimentos, fazendo você perder peso. E não temcontra-indicação

FARINHA DE MARACUJA

O maracujá mais cultivado no pais é Passiflora edulis f. flavicarpa, também conhecido como maracujá amarelo, devido à qualidade de seus frutos. Ele apresenta 95% dos pomares comerciais.

O fruto é do tipo baga, de forma oval ou subglobosa, variando muito quanto ao tamanho e coloração da polpa.Tem em media 7 cm de comprimento por 6 cm de largura e peso entre 44 e 160 g. A casca é coriácea e de cor amarelo intenso no fim do amadurecimento. É um fruto carnoso, com as sementes cobertas pelo arilo (mucilagem) onde se encontra um suco amarelo-alaranjado muito aromático e nutritivo (www. udr.org). Oliveira et al (1998 apud Nascimento, Tânia, B) citaram espessura da casca do maracujá-amarelo variando de 0,40 a 0,67 cm, e observaram que esta variável é inversamente proporcional ao rendimento em suco, e que não há relação entre o tamanho do fruto e a espessura da casca.

A casca possue grande capacidade de absorver água, dependo das condições ambientais. Isso foi confirmo pela menor espessura da casca obtida, com precipitação (22,6 mm)

A pectina obtida a partir da casca do maracujá (parte branca) é a responsável pela sua ação no controle do diabetes, do colesterol, auxiliar as dietas alimentares, como agente geleificante e estabilizante de produtos. Pode ainda ser usada em casos de diarréia particularmente em crianças, certamente por revestir as paredes intestinais e modificar a absorção pelas mucosas.

   A pectina na sua forma solúvel é comumente encontrada em frutos maduros.

            Através da polpa da casca do maracujá é possível obter a pectina, fibra proveniente de células vegetais. O processo de obtenção da pectina é iniciado a partir da farinha da casca de maracujá através de hidrolise ácida e pelos fermentos. São substancias sólidas amorfas e incolores que intumecem em contato com a água e depois formam soluções coloidais, precipitam destas soluções pelo adicionamento e álcool e de sais metálicos e ainda pela pectase.

           

Nome Popular: Maracujá Amarelo. 

Denominação Homeopática: 

PASSIFLORA EDULIS FLAVICATA.

Parte Utilizada: Mesocarpo.

Princípios Ativos: Pectina.

Indicações e Ações Farmacológicas: A Farinha de Maracujá é indicado no controle do diabetes, colesterol, em diarréias particularmente em crianças e também como auxiliar em dietas alimentares.

O polissacarídeo coloidal (pectina) contido na casca é solúvel no organismo forma um gel, dificultando a absorção de carboidratos de uma maneira geral, inclusive da glicose.

           

Toxicidade e Contra-indicações: Além da fibra solúvel pectina, a casca é composta por fibras insolúveis que têm forte poder laxativo se consumidas em demasia.

Não é recomendado o uso de medicamentos a base de Maracujá durante a gravidez e  lactação. No caso da gravidez, o harmano e a harmalina têm demonstrado ser substâncias que estimulam o útero em animais. Porém até o momento não existe nenhum caso relatado de mulheres grávidas que por desconhecimento tomavam  Maracujá e que apresentassem aborto ou aceleramento do parto. É contra-indicado para pessoas com hipotensão.

Referências Bibliográficas:

¨    ALONSO, J. R. Tratado de Fitomedicina. Isis Ediciones. 1998 (obra que cita as referências mostradas nos itens Indicações e Ações Farmacológicas/ Toxicidade e Contra-indicações).

¨    MARTINS, E. Ciência hoje 198, outubro Rio de Janeiro 2003.

¨    SANTANA, J.S.  Trab. 2002 www.ufv.br 10/08/04

   NASCIMENTO, T. et al, Pesq.agropec.,Brasília, v.34,n.12, p.2353-2358 dez.1999.

      Farinha de Maracujá emagrece!!!

     Já conhecida por sua propriedade de ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue, o que é ótimo para quem tem diabetes, a farinha de maracujá agora ganha status de bloqueador natural de gorduras. A farinha foi resultado de uma pesquisa feita pela Faculdade de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). A casca da fruta, que normalmente é desprezada, é rica em pectina, uma fibra solúvel que em nosso organismo forma um gel, dificultando a absorção de carboidratos de uma maneira geral, inclusive da glicose. Além disso, esse gel impede que o organismo absorva também parte da gordura ingerida, ajudando nas dietas de emagrecimento.

    A farinha não fica atrás: tem 20% dessa fibra, segundo estudo feito pelo químico e pesquisador Armando Sabaa Srur, da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). “No estômago, a pectina se transforma numa espécie de gel não digerível, provocando sensação de saciedade”, explica a médica e nutróloga Daniela Hueb. Com isso, você se sente bem alimentada com uma porção menor de comida. A pectina também reduz a velocidade com que o açúcar entra no sangue – quanto mais lento esse processo, mais a fome demora para voltar a dar sinal.

Gordura na mira

Quando chega ao intestino, a pectina bloqueia a absorção da gordura dos alimentos. A ação é bem mais suaveque a do Xenical, medicamento da Roche que tem o boqueador de gordura orlistat como princípio ativo. Mas o efeito emagrecedor da farinha, assim como sua capacidade de proteger o coração, foi comprovado num estudo feito na Universidade Federal da Paraíba com 17 mulheres com colesterol alto. “Depois de 70 dias consumindo a farinha, elas não só tiveram as taxas de LDL, o colesterol ruim, reduzidas como perderam peso (algumas eliminaram 8 quilos!)”, comemora a farmacêutica Alessandra Ramos, que acompanhou o grupo por um período de um ano sem registrar reações adversas. De qualquer modo, observe como seu organismo responde ao produto.

Menos toxinas

Outra boa notícia: a fibra presente na farinha de maracujá promove uma faxina no organismo. Ela ajuda a eliminar as toxinas, que, acumuladas, prejudicam o funcionamento dos órgãos e, com isso, desequilibram o metabolismo – o que faz sua dieta emperrar. Só que para facilitar a ação desintoxicante da pectina, éimportante beber mais água, no mínimo 2 litros por dia.

Modo de usar

O consumo da farinha tem de ser diário: uma vez ou outra não é suficiente para surtir efeito. Por isso, varie o modo de acrescentá-la no cardápio. Pode ser no suco, no iogurte, na salada, na sopa. O ideal, porém, é consumir uma colher de sopa (10 gramas, 47 calorias) antes das três principais refeições. Mas a nutricionista Anita Sacks, da Universidade Federal de São Paulo, avisa: “Não adianta usar a farinha de maracujá e abusar da gordura e do açúcar”. Portanto, aproveite para cortar alguns excessos à mesa e faça algum tipo de atividade física (vale até uma caminhada de 30 minutos pelo bairro dia sim, dia não).

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